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コーヒー生豆に付着しているシルバースキン(銀皮/薄皮)や、微細なちりやゴミのことを「チャフ」と呼んでいます。 コーヒー生豆を精製処理した後に残っている、コーヒーの果実の一番深い内側の薄い皮。 コーヒー豆の焙煎をしている間に、コーヒー豆の表面に浮…
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