珈琲ブログ(有料記事and無料記事のコーヒー用語集)

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珈琲用語

収穫したコーヒーの果実から、外皮・果肉・内果皮・銀皮などを取り除いて、種子を商品としてのコーヒー豆に仕上げます。その種子を、商品としてのコーヒー豆に仕上げる方法の一つのプロセス。