コーヒーに生クリームを添加すると、生クリームの油滴がコーヒー液面に浮くことがあります。 これは、生クリームの脂肪球から遊離脂肪が分離するためにおこる現象だと考えられています。 コーヒークリーム(液状or粉末)を使用したコーヒーで、分離した脂肪分…