焙煎コーヒー豆の空気冷却。 焙煎が終了して、焙煎釜から取り出した焙煎コーヒー豆は、焙煎中に生成したコーヒーの香味成分を保持する必要から急速に冷却する必要があります。 エアークエンチング方式の冷却では、空気の流れを利用して焙煎コーヒー豆を急速…