珈琲ブログ(有料記事and無料記事のコーヒー用語集)

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珈琲用語

コーヒー生豆の精製工程にて、過乾燥や機械によって物理的に割れた豆で、貝殻状に砕けたコーヒー生豆。貝殻のような大きな空洞のあるコーヒー豆で、コーヒー豆によく見られる欠陥。