発酵したコーヒー生豆によってもたらされる発酵した風味。 発酵した風味をもたらすコーヒー生豆は、欠陥のあるコーヒー生豆で、黄色or茶色or赤色をしているそうです。 樹木での生育中、収穫時、精製工程のいずれかで不適切な部分があった結果、そのコーヒー…