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2017-03-17から1日間の記事一覧

エカワ珈琲店版、珈琲入門【11】焙煎コーヒー豆の保存と粉砕

焙煎したコーヒー豆の新鮮な香りと味を保つためには、適切な保管が必要となります。 涼しくて乾燥していて、それにプラスして日光の当たらない暗い場所にて、気密性の高い密閉容器に入れて保管するのが理想的だと思っています。 焙煎したコーヒー豆の風味・…