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ノロウィルスとコーヒー

毎年、冬になると、ノロウィルスのニュースに出会います。
ノロウイルス対策は、85度・1分間の加熱と、洗浄・手洗いの励行、それと、スポーツ飲料を飲むことだそうです。


コーヒーの抽出・ろ過は、85度・1分間の加熱の条件をクリアしています。
ということで、お客様には、そのように説明させていただいています。
 
しかし、85度・1分間といっても、それでウィルスが全滅するわけではないので、念のために、90度・2分間くらいの加熱で対応すべきだと、私は考えています。