珈琲手帳

珈琲豆自家焙煎歴30年の珈琲おたくが綴る珈琲ウンチク帳(無料版)

 
 
珈琲用語(目次)  珈琲コラム  有料記事案内  珈琲101  珈琲ストアー  エカワ珈琲店 
 

ノロウィルスとコーヒー

 

エカワ珈琲店の珈琲情報館」は、珈琲の基礎知識とエカワ珈琲店を紹介してているサイトです。ホームページ作成ソフト【Jimdo】 で作っています。

エカワ珈琲店の焙煎コーヒー豆は、【おちゃのこネット】 を利用して作成した手づくりサイト「エカワ珈琲店ショッピングサイト」を通じて購入して頂けます。 

 

毎年、冬になると、ノロウィルスのニュースに出会います。
ノロウイルス対策は、85度・1分間の加熱と、洗浄・手洗いの励行、それと、スポーツ飲料を飲むことだそうです。


コーヒーの抽出・ろ過は、85度・1分間の加熱の条件をクリアしています。
ということで、お客様には、そのように説明させていただいています。
 
しかし、85度・1分間といっても、それでウィルスが全滅するわけではないので、念のために、90度・2分間くらいの加熱で対応すべきだと、私は考えています。