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廣瀬幸雄さんの珈琲本

廣瀬幸雄(ひろせゆきお)さんは理学部系の工学博士ですが、珈琲工学の日本における第一人者でもあります。

「ハトに嫌われた銅像の化学的考察」でイグノーベル賞化学賞を2003年に受賞、2009年には、「超音波計測による骨密度評価法の開発育成」で文部科学大臣賞を受賞しています。

 

廣瀬 幸雄(ひろせ ゆきお、1940年11月30日 - )は、金沢大学大学院自然科学研究科の特任教授。大学院特任教授の前は理学部計算科学科に所属していた。学位は工学博士。

石川県金沢市出身。1963年に金沢大学理学部、1966年に金沢大学理学研究科修士課程を卒業。1970年金沢工業大学助教授、1973年金沢大学助教授、1985年から金沢大学教授、2006年から金沢大学大学院特任教授。

Wikipedia/廣瀬幸雄

 

2017年7月1日現在、アマゾンで購入できる廣瀬幸雄(ひろせゆきお)さんの著作は以下の通りです。(珈琲関係限定)

 

我が輩は珈琲博士―笑いと科学のスペシャルブレンド

2010年8月~2011年12月にかけて北国新聞に連載していた、廣瀬幸雄さんのコーヒー体験のエピソードを綴ったコラムを加筆編集した本です。

読み終えて、エカワ珈琲店の店主の若いころ、初めて五木寛之さん(当時、金沢市在住)のエッセイ本「風に吹かれて」を読み終えた時に感じたのと同じような心地よさを覚えました。

我が輩は珈琲博士―笑いと科学のスペシャルブレンド

我が輩は珈琲博士―笑いと科学のスペシャルブレンド

 

 

コーヒー学入門

「コーヒー」についての総体的な知識を、学術的立場で記述している本。残念ながら、エカワ珈琲店は蔵書していません。

コーヒー学入門

コーヒー学入門