珈琲手帳

珈琲豆自家焙煎歴30年の珈琲おたくが綴る珈琲ウンチク帳(無料版)

 
 
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文化、フェアトレード

 

エカワ珈琲店の珈琲情報館」は、珈琲の基礎知識とエカワ珈琲店を紹介してているサイトです。ホームページ作成ソフト【Jimdo】 で作っています。

エカワ珈琲店の焙煎コーヒー豆は、【おちゃのこネット】 を利用して作成した手づくりサイト「エカワ珈琲店ショッピングサイト」を通じて購入して頂けます。 

 

先進国の理想主義的な運動というイメージの強いフェアトレード運動、この運動とエカワ珈琲店の仕事には、関連があります。 

それは、フェアトレード運動の主力商品が、コーヒーの生豆だからです。

 

エカワ珈琲店のような街のコーヒー屋にとっての関心事は、コーヒー生豆の価格ではありません。

 

安定した品質のコーヒー生豆が、安定して手に入るかどうかです。

フェアトレード団体が、相場よりも高い価格でコーヒー生豆を購入して、生産農家の持続的な営農を支えてくれるのは、消費する側からすれば、大歓迎です。
 
より良い商品、より品質の良い商品を求めるのなら、そのリスクは、求める方で取るべきだと思います。

それが、フェアトレード団体も含めて、私たち商売人の鉄則だと考えています。