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アーシー/Earthy

珈琲用語集

ドライプロセスで精製した酸度の低いコーヒー豆によくある、複雑なカビのような臭い。

 

おいしい珈琲のある生活 (PHPビジュアル実用BOOKS)

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腐敗したウォッシュドコーヒーにしばしば出現する、土のような、汚れているようなニオイ。

湿った土のような、あるいは、土から収穫してすぐの取れたてのジャガイモのような香り。

 

エカワ珈琲店からのお知らせ】

記事の残りの部分も含めて、全文をデジタルコンテンツとして、DLmarket で小売販売する予定です。