珈琲手帳

珈琲豆自家焙煎歴30年の珈琲おたくが綴る珈琲ウンチク帳

珈琲用語/む

エカワ珈琲店の独断と偏見で収集した珈琲用語を、エカワ珈琲店が独断と偏見で解釈した珈琲用語集です。

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   珈琲用語(目次)

無機成分

虫食い豆or虫くい豆

 コーヒー豆焙煎時の「蒸らし」

コーヒー抽出時の「蒸らし」(コーヒーブルーミング)

ムンド・ノーボ(MOndo Novo)

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