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アストリンジェント(Astringent)

アストリンジェント(Astringent)は、コーヒーや紅茶などの飲物に使用するテイスティング用語なのだと思います。

 

丸山珈琲の スペシャルティコーヒーと、コーヒーショップの仕事

丸山珈琲の スペシャルティコーヒーと、コーヒーショップの仕事

 

 

 

口の中(主として舌の表面)で作られる渋味や舌をしびれさせるような不快な感覚のことを、アストリンジェント(Astringent)と表現しているのだと思います。

 

エカワ珈琲店からのお知らせ】

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