珈琲手帳

珈琲豆自家焙煎歴30年の珈琲おたくが綴る珈琲ウンチク帳(無料版)

 
 
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エチオピア

 

エカワ珈琲店の珈琲情報館」は、珈琲の基礎知識とエカワ珈琲店を紹介してているサイトです。ホームページ作成ソフト【Jimdo】 で作っています。

エカワ珈琲店の焙煎コーヒー豆は、【おちゃのこネット】 を利用して作成した手づくりサイト「エカワ珈琲店ショッピングサイト」を通じて購入して頂けます。 

 

アフリカ大陸に位置する国で、面積は日本の約3倍で首都はアジスアベバ。

コーヒー発祥の地といわれていて、このエチオピアでコーヒーが発見されたという伝説が「カルディーの伝説」です。

モカコーヒーは、エチオピアコーヒーの代名詞です。

 

エチオピアのコーヒー農家の大多数は小さな農家で、庭先で他の作物と一緒に栽培しているケースがほとんどだと伝えられています。

農家自体、自分の家の敷地内で栽培しているコーヒーノキの樹齢や品種を把握できていないことが、ままあるとも伝えられています。

 

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