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珈琲用語/さ

掲載している珈琲用語は、エカワ珈琲店の独断と偏見で収集しています。また、珈琲用語の解釈もエカワ珈琲店の独断と偏見によるものです。

このページは、『さ』から始まる用語のページ(記事)へのリンク集です。 

Nutrient Library-5 コーヒー豆の健康・美容力

Nutrient Library-5 コーヒー豆の健康・美容力

  • 作者: インタビュー:金沢大学名誉教授・日本コーヒー文化学会副会長・工学博士廣瀬幸雄,インタビュー:文部科学省基礎研究振興分析官・工学博士後藤裕
  • 出版社/メーカー: 栄養書庫(株式会社ニュートリエントライブラリー)
  • 発売日: 2015/10/30
  • メディア: ムック
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読んだことも蔵書もしていません。エカワ珈琲店経由で誰かが買ってくれていたので、この本の存在をしりました。(2017年3月11日記) 

 

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サーティフィケーション(Certification)

サーバー(コーヒーサーバー)

サイクロン

サイズ・クラシフィケーション(Size Classification)

栽培種(二大栽培種)、三大原種

栽培適地

コーヒーサイフォン

サステイナブルコーヒー(Sustainable Coffee)

さび病

サルタナコーヒー

サワー(Sour)、サワリー(Soury)

サワービーン/Sour bean

サン・グロウン(Sun-Grown)

サントス

サンドライ(Sun-Dried)

サンプルロースト

酸味、アシディティー/Acidity

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