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シングルエステート(Single Estate)

シングルエステートコーヒー(Single estate coffee)は、コーヒーの生豆が、単一農場、単一のコーヒー生豆精製設備(ミル)、単一の農家のグループによって生産されていることを説明するのに使用する用語。

コーヒー おいしさの方程式

コーヒー おいしさの方程式

 

 この本の「コーヒー豆の基礎知識」を参考にさせて頂いて、このページの記事を書きました。

 

シングルエステートコーヒーやマイクロロットコーヒーをシングルオリジンと呼んでいるのだと思います。

スペシャリティーコーヒーの時代になって、マイクロミル(小さな精製工場)やマイクロロット(生産量が少ない、ロット数が少ない)が当たり前の時代になりつつあるのかもしれません。

 

珈琲用語(目次) 珈琲用語/し

 

よろしければ、エカワ珈琲店がnote で有料販売している「シングルオリジンについて」の記事も参考にして頂ければ幸いです。

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