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珈琲用語/ろ

独断と偏見で収集した珈琲用語を、エカワ珈琲店が独断と偏見で解釈している珈琲用語集です。

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Nutrient Library-5 コーヒー豆の健康・美容力

Nutrient Library-5 コーヒー豆の健康・美容力

  • 作者: インタビュー:金沢大学名誉教授・日本コーヒー文化学会副会長・工学博士廣瀬幸雄,インタビュー:文部科学省基礎研究振興分析官・工学博士後藤裕
  • 出版社/メーカー: 栄養書庫(株式会社ニュートリエントライブラリー)
  • 発売日: 2015/10/30
  • メディア: ムック
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 買ったことも読んだこともありません。エカワ珈琲店経由で誰かがアマゾンから買ってくれていたので、この本の存在を知りました。(2017年3月11日記)

 

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ロングベリー

ロングトップ

ロット

エミール・ローレン

ローストの8段階

ローストの3段階

ロースティングロス

ロースター

ロート 

ロブスタ種、カネフォーラ(Canephora)

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