珈琲手帳

珈琲豆自家焙煎歴30年の珈琲おたくが綴る珈琲ウンチク帳(無料版)

 
 
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珈琲用語/え

 

エカワ珈琲店の珈琲情報館」は、珈琲の基礎知識とエカワ珈琲店を紹介してているサイトです。ホームページ作成ソフト【Jimdo】 で作っています。

エカワ珈琲店の焙煎コーヒー豆は、【おちゃのこネット】 を利用して作成した手づくりサイト「エカワ珈琲店ショッピングサイト」を通じて購入して頂けます。 

 

エカワ珈琲店の独断と偏見で収集した珈琲用語を、エカワ珈琲店が独断と偏見で解釈しています。よろしければ、参考にして下さい。

このページのリンクは、『え』から始まる用語へのリンク集です。  

コーヒー「こつ」の科学―コーヒーを正しく知るために

コーヒー「こつ」の科学―コーヒーを正しく知るために

 

 (エカワ珈琲店の蔵書の中の1冊です)

 

   珈琲用語(目次) 

エアークェンチング(Air Quenching)

エアルーム(Heirloom)

エイジングコーヒー/エイジッドコーヒー(Aged Coffee)

エイジング(コーヒー生豆)

エイジング(焙煎豆)

エキセルソ

 

Coffee extraction(抽出、コーヒーの抽出)

SHB

SCAA

エステートコーヒー

エスプレッソ

エスプレッソマシーン

エチオピア

エチオピア商品取引所(ECX/Ethiopian Commodity Exchange)

エチルアセテート(Ethyl Acetate)

 

エマルション

エミールローレン

遠赤外線焙煎

エミッションコントロール(Emission contorol)

L値

エンタルピー

エンバイロメント・テンパレイチャー(Environment Temperature)

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