珈琲用語(目次)  珈琲コラム  有料記事案内  珈琲101  珈琲ストアー  エカワ珈琲店 
 

ペーパードリップ

 

   

コーヒーの抽出方法の中で、最も簡単な方法です。

サーバー、ドリッパー、専用のろ紙を使って、手作業でコーヒーを淹れる方法です。

 

カリタ ドリップセット 102-DセットN(2~4人用) 35167

カリタ ドリップセット 102-DセットN(2~4人用) 35167

 

 

透過法(ドリップ式)、焙煎コーヒー粉をお湯と接触させて、コーヒー液を抽出ろ過するコーヒーの淹れ方ですから、焙煎コーヒー粉の残り滓(抽出残渣)とコーヒー液を分離精製(ろ過)するのにフィルターが必要となります。

 

フィルターとして、布フィルターやペーパー(紙)フィルターや金属フィルターが知られていますが、その中で、ペーパー(紙)フィルターを使ってろ過するペーパードリップが、最も扱いやすくて簡単なコーヒーの淹れ方だと考えています。

 

珈琲用語(目次) 珈琲用語/へ