ミルクコーヒーとブラックコーヒーと - 珈琲ブログ(有料記事and無料記事のコーヒー用語集)

その昔(２０年以上前の事)、エカワ珈琲店の経営者夫婦は、珈琲豆焙煎屋ビジネスを営んでいるのにコーヒーにクリーミングパウダーを添加したホワイトコーヒーしか飲めませんでした。(ブラックコーヒーが苦手でした)

自家焙煎コーヒー豆のテイスティング(味見)には、ホワイトコーヒーを使っていました。(２０１９年の現在は、もちろんブラックコーヒーで味見しています)

ミルクコーヒーもホワイトコーヒーの範疇に入るコーヒーだと思います。だけど、ブラックコーヒーにクリーミングパウダーや濃厚なミルクを添加して飲むコーヒーでは無くて、ブラックコーヒーとミルクの割合が半々くらいか、それ以上の割合をミルクが占めているコーヒードリンクだと理解しています。

ブラックコーヒーとカフェ・ラッテに代表されるミルクコーヒーの相違点３つ上げてみると・・・

(１)ブラックコーヒーは、すっきりしていて切れの良い苦味や酸味を感じますが、ミルクコーヒーは、クリーミィーで甘味があります。

(２)ブラックコーヒーのカロリーは約４キロカロリーですが、ミルクコーヒーのカロリーはその１０倍くらいあります。

(３)カップ１杯に含まれているカフェイン含量は、ミルクコーヒーがブラックコーヒーの４分の１くらいになります。

ブラックコーヒーは砂糖・クリーム・ミルクを含まないコーヒーで、初めて飲むと不快感を覚えるかもしれませんが、慣れてくると飲むのが楽しみになるタイプの嗜好飲料です。

苦味や酸味の強いブラックコーヒーをミルクと混ぜ合わせると、酸味はまろやかさに変身して、苦味が抑えられて甘味を感じるコーヒー飲料に変身します。

実際に、コーヒーの飲み方は、人それぞれの個人的な好みや習慣が左右するわけですから、色々な飲み方があって当然だと思います。

ブラックコーヒーやミルクコーヒー、ブラックコーヒーに少量のミルクやクリーミングパウダーを添加したホワイトコーヒーなど、色々な飲み方を試してみるのも面白いかもしれません。