エカワ珈琲店は、自家焙煎コーヒー豆小売専門店です。コーヒー豆の自家焙煎を始めて約30年、その間、何も考えず過ごして来たわけでは無くて、あれやこれやと試行錯誤しながら、あれやこれやと悩み考えながら過ごしてきました。
小生、年齢が年齢です。これまで貯えて来た「コーヒー豆焙煎」に関する技術・知識・経験を書き残しておこうと考えました。そして、これを有料で公開販売して買ってくれる人がいたなら、複業として成り立つわけです。
ということで、有料での記事販売が可能なnoteを利用させて頂いて、珈琲記事を有料公開しています。
よろしければ、寄付のつもりで購入して頂ければ幸いです。1記事、150円~300円くらいで販売しています。
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コーヒー豆の焙煎【技術/テクニック】
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コーヒー豆の焙煎【科学/サイエンス】
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