エカワ珈琲店の珈琲用語集

エカワ珈琲店の独断と偏見で用語選定して、独断と偏見で記述している珈琲用語集

 

2009-05-24から1日間の記事一覧

いろいろなアワ

液体の中で、一つ一つ別々に独立して浮遊しているアワを『気ホウ』と呼びます。そして、その気ホウが、液体の表面に浮き上がってくると、『単一ホウマツ』になります。この単一ホウマツは、下の面だけが液体に囲まれていて、それ以外の部分は、液体の薄膜で…