エカワ珈琲店の珈琲用語集

エカワ珈琲店の独断と偏見で用語選定して、独断と偏見で記述している珈琲用語集

 

2013-12-13から1日間の記事一覧

トレファクト/Torrefacto

トレファクトコーヒー(Torrefacto coffee)とは、スペインやポルトガル、それに南米の一部の地域で人気のある、焙煎中に砂糖を添加するという特別なプロセスを経て焙煎加工されたコーヒー豆です。 トレファクト(Torrefacto)は、砂糖を塗ったコーヒー豆を焙煎…