ターキッシュ・コーヒーのこと。 イブリックというひしゃく型の器具を使って抽出するコーヒー。 深く焙煎したコーヒー豆を、ごく細く挽いてコーヒーを抽出します。 そして、抽出したコーヒーとコーヒーの粉を一緒にカップに注いで、粉がカップの下部に沈むの…