エカワ珈琲店の珈琲用語集

エカワ珈琲店の独断と偏見で用語選定して、独断と偏見で記述している珈琲用語集

 

2014-04-08から1日間の記事一覧

フラットサワー変敗

その昔、缶コーヒーのフラットサワー変敗という、一種の腐敗現象が話題になったことがあります。 普通、缶コーヒーの中身が変敗すれば、ガスが発生して缶が膨張します。 しかし、フラットサワー変敗の場合、缶の膨張が少ないけれども中身は変敗してしまって…