江川珈琲店の珈琲用語集

エカワ珈琲店の独断と偏見で用語選定して、独断と偏見で記述している珈琲用語集

 

2014-04-18から1日間の記事一覧

スプレードライ

インスタントコーヒーの製造方法のひとつ、噴霧乾燥のこと。 濃く抽出したコーヒーの液体を、微小な液滴にして加熱空気と接触させることで、乾燥粉末化させる方法です。 インスタントコーヒーの製造方法で、一般的な方式には2つあるのだと思います。 1つは…