珈琲のウンチク

年老いた珈琲豆焙煎屋の珈琲ウンチク、珈琲ウンチク雑記帳

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2014-04-18から1日間の記事一覧

スプレードライ

インスタントコーヒーの製造方法のひとつ、噴霧乾燥のこと。 濃く抽出したコーヒーの液体を、微小な液滴にして加熱空気と接触させることで、乾燥粉末化させる方法です。 インスタントコーヒーの製造方法で、一般的な方式には2つあるのだと思います。 1つは…