珈琲のウンチク

年老いた珈琲豆焙煎屋の珈琲ウンチク、珈琲ウンチク雑記帳

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2014-06-14から1日間の記事一覧

廣瀬幸雄さんの珈琲本

廣瀬幸雄(ひろせゆきお)さんは理学部系の工学博士ですが、珈琲工学の日本における第一人者でもあります。 「ハトに嫌われた銅像の化学的考察」でイグノーベル賞化学賞を2003年に受賞、2009年には、「超音波計測による骨密度評価法の開発育成」で文部科学大臣…