江川珈琲店の珈琲用語集

エカワ珈琲店の独断と偏見で用語選定して、独断と偏見で記述している珈琲用語集

 

2014-07-18から1日間の記事一覧

コーヒーを淹れる(抽出or醸造)

コーヒーを淹れる(造る)ためには、焙煎したコーヒー豆を粉に挽く必要があります。 そして、挽いたコーヒー粉を使ってコーヒーを淹れる(作る)方法として、数多くの方法が知られています。 どの方法でコーヒーを淹れる(造る)かについては、風味・香味を優先す…