エカワ珈琲店の珈琲用語集

エカワ珈琲店の独断と偏見で用語選定して、独断と偏見で記述している珈琲用語集

 

2014-07-28から1日間の記事一覧

焙煎コーヒー豆のグレード(焙煎度)

人間の目によって知覚される焙煎コーヒー豆の色に応じて、焙煎コーヒー豆の焙煎度を、乾燥段階、ライトロースト(浅煎り)、ミディアムロースト(中煎り)、ダークロースト(深煎り)に大きく分類しています。 ライトロースト(浅煎り)は色がライトブラウンで酸味を…