焦げた痕跡が残っていない、加熱調理した砂糖料理の香りや味。 心地良い余韻をもたらす風味。 シュガーが酸化してカラメル化した、キャンディーやシロップ特有のフレーバーやアロマ。 コーヒー豆に含まれているシュガーは、焙煎することでカラメル化します。…