江川珈琲店の珈琲用語集

エカワ珈琲店の独断と偏見で用語選定して、独断と偏見で記述している珈琲用語集

 

2015-01-11から1日間の記事一覧

クレオソティ/Creosoty

深く焙煎したダークローストのコーヒーを飲んだときに感じる、苦くて焦げたような味覚。 煙のような臭気がして、タールのようなニオイが口の中に残るコーヒーを表現する用語なのだと思います。