ピーナツのようなフレーバーは、未熟な、そして発育不良のコーヒー豆によって発生すると言われています。 未熟な発育不良のコーヒー豆を焙煎すると、その煎りあがりの色は、正常なコーヒー豆を焙煎したときと比べると薄くなります。 未成熟(クエーカリー)な…