エカワ珈琲店の珈琲用語集

エカワ珈琲店の独断と偏見で用語選定して、独断と偏見で記述している珈琲用語集

 

2015-01-18から1日間の記事一覧

含水量

Coffee bean moisture content 。コーヒー生豆の水分含量。 コーヒー生豆に含まれる水分の量は、普通、約12%前後です。 それ以上の水分含量となると、コーヒー生豆の保管中にカビが発生する可能性が出てきます。