光の三原色に習って、味についても四原味説が唱えられた時期もありました。 甘味、酸味、苦味、塩味だけで、全ての種類の味の感覚が表現できるとする考え方で、現在では、歴史的な過去となっている考え方です。 しかし、この４つの味覚だけでは、全ての種類…