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コーヒー生豆の等級・格付け。 コーヒー生産国では、コーヒー豆に格付けを行い、商取引の基準としています。 その基準は生産国によって異なっていますが、大きく分けると「豆の外観の美しさや大きさ、均一性などによる格付け」と「風味による格付け」となり…
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