その土地に適した樹木をコーヒーノキと伴植して、適度な日陰を作ることで、強い炎熱からコーヒーノキを守っています。 このコーヒーノキと伴植する樹木のことをシェードツリーと呼んでいます。 シェードツリーを採用している産地と、していない産地が存在し…