江川珈琲店の珈琲用語集

エカワ珈琲店の独断と偏見で用語選定して、独断と偏見で記述している珈琲用語集

 

2019-05-26から1日間の記事一覧

単品焙煎(アフターミックス焙煎)

それぞれのコーヒー生豆に適した焙煎方法で、別々に焙煎した後、その焙煎したコーヒー豆を何銘柄か使ってブレンドする方法を単品焙煎(アフターミックス焙煎)と呼んでいます。 大手・中堅のロースターの場合、コーヒー生豆の段階でブレンドして何日間か馴染ま…