アラビカ種は、アビシニア(エチオピア)が原産地で、古くから対岸のアラビア半島南部で栽培されていたコーヒーノキが、世界各地に移植されて、栽培地域が広がって行ったと考えられています。
樹の高さは５～６メートル、葉は１０～１５センチメートルぐらいで、葉の表面は濃緑色です。
栽培には、気温１５度～２５度、標高５００～２０００ｍの傾斜地が適しています。
アラビカ種は、他の品種と比較して、香味が最も優れています。しかし、高温に弱くて、病虫害にも弱いという欠点があります。
アラビカ種の主な品種
アラビカ種の代表的な品種は、以下の品種です。
(１)ティピカ種
１７００年頃、オランダが、インド産のコーヒーノキをインドネシアのジャワ島に移植して、栽培に成功しました。そのコーヒーノキを先祖とする品種群。
(２)ブルボン種
ブルボン島(現在はレユニオン島)のコーヒーノキが、ブラジルに移植されてできた品種群。ブラジル・サントスの名前で有名。
(３)アマレーロ
果実が黄色に熟する品種です。
(４)カトゥラ
ブルボン種の突然変異種。
標高７００メートル以上の高地での栽培に適し、直射日光やさび病に強い品種です。
(５)ムンドノーボ
ブルボンとスマトラを交配させて改良した品種で、プラジルを代表する多収穫の品種ですが、樹高が伸びすぎるという欠点があります
(６)カトゥアイ
ムンド・ノーボの樹高を抑えるために、カトゥラと交配させて品種改良した品種です。
(７)マラコジペ
ブラジルのバイア州マラコジペで１８７０年に発見された、アラビカ種の突然変異種。
樹高、葉、果実ともに大きく、種子の大きさは、アラビカ種の中で最大。
(８)カティモール
耐病性のあるティモール(アラビカ)とカトゥラを、人工的に交配させたさび病耐性の強いハイブリット(混血)。
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