エカワ珈琲店の珈琲手帳

珈琲豆自家焙煎歴30年、和歌山市のエカワ珈琲店が綴る珈琲ウンチク帳

 

ワイニィー/Winey

エカワ珈琲店の独断と偏見で編集整理した珈琲用語集

目次は ⇒珈琲用語(目次/あ~わ)

 

ワインの味のような。甘酸っぱい香味。

素晴らしい赤ワインのほろ苦くて果物のような品質特性。

しばしば、酸度で表現されます。

 

ワインを飲むときに感じる、食感と味覚、そして嗅覚の複合的な感覚。

ワインは、目と鼻と舌で楽しむことのできる飲み物だとされています。

 

目ではワインの色や濃淡などの外観を、鼻ではワインの香りを、そして舌ではワインの味わいを感じ取ることができます。

しばしば、過度に発酵したフレーバーや酸っぱさを表現する用語として、間違って使われていることがあります。

 

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