エカワ珈琲店の珈琲用語集

エカワ珈琲店の独断と偏見で用語選定して、独断と偏見で記述している珈琲用語集

 

ブレンドコーヒー

コーヒー豆をブレンドする方法として、コーヒー生豆の段階でブレンドしておく方法と、ブレンドするコーヒー豆を別々に焙煎して、焙煎後にブレンドする方法があります。

どちらが理に適っているかというと、エカワ珈琲店は、コーヒー生豆の段階でブレンドして、しばらくの期間、ブレンドしたコーヒー生豆同志を馴染ませてから焙煎する方法だと思っています。