2014-11-20 アマレーロ(Amarelo) 珈琲用語 カトゥラ・アマレーロは、ブルボン種の優性突然変異種で、ブルボン種に似ていて生産性が高いアラビカ種です。 コーヒーの果実は成熟すると赤色になるのですが、アマレーロは黄色に熟します。 カトゥラ・アマレーロ(cuturra amarelo)はブルボンの優性突然変異種で、ブルボン種に似ているということですが、矮性で生産性が高いという特徴を持っているといわれています。 ブラジルやコロンビアで広く栽培されているそうです。 珈琲用語(目次) 珈琲用語/あ