江川珈琲店の珈琲用語集

エカワ珈琲店の独断と偏見で用語選定して、独断と偏見で記述している珈琲用語集

 

アマレーロ(Amarelo)

カトゥラ・アマレーロは、ブルボン種の優性突然変異種で、ブルボン種に似ていて生産性が高いアラビカ種です。

コーヒーの果実は成熟すると赤色になるのですが、アマレーロは黄色に熟します。

 

カトゥラ・アマレーロ(cuturra amarelo)はブルボンの優性突然変異種で、ブルボン種に似ているということですが、矮性で生産性が高いという特徴を持っているといわれています。

ブラジルやコロンビアで広く栽培されているそうです。 

 

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