珈琲のウンチク

年老いた珈琲豆焙煎屋の珈琲ウンチク、珈琲ウンチク雑記帳

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ウィリアム・H・ユーカーズ

william H ukers。1873年~1954年。

オール・アバウト・コーヒーの編纂者。アメリカのコーヒー研究家。

ウィリアム・ハリソン・ユーカース。

フィラデルフィアの高校を卒業後、18歳でニューヨーク市に移り住み、ジャーナリスト(編集者・執筆者)を目指す。 

 

1901年に、コーヒー業界の人たちとコーヒーに関心のある人たちをターゲットとする雑誌、「Tea and Coffee trade Journal」を創刊。

1922年には、コーヒーの集大成、「All about coffee/オールアバウトコーヒー」を発刊。

「All about coffee」以外にも、「All about tea」、「The romznce of coffee」、「Coffee merchandising」などを編集・発行しています。