エチオピア

アフリカ大陸に位置する国で、面積は日本の約３倍で首都はアジスアベバ。

コーヒー発祥の地といわれていて、このエチオピアでコーヒーが発見されたという伝説が「カルディーの伝説」です。

モカコーヒーは、エチオピアコーヒーの代名詞です。

エチオピアのコーヒー農家の大多数は小さな農家で、庭先で他の作物と一緒に栽培しているケースがほとんどだと伝えられています。

農家自体、自分の家の敷地内で栽培しているコーヒーノキの樹齢や品種を把握できていないことが、ままあるとも伝えられています。