エカワ珈琲店の珈琲用語集

エカワ珈琲店の独断と偏見で用語選定して、独断と偏見で記述している珈琲用語集

 

カッピングスプーン/Cupping Spoon

ブイヨンスープ用のスプーンくらいの大きさ。

カッピングセッションの間、コーヒーのテイスティングに使われる丸いスプーン

フレーバーやアロマに影響しないように、銀あるいはステンレス鋼で作られています。

 

コーヒーのテイスティング、あるいはカッピングは、コーヒーの違いを評価するための素晴らしい方法なのだと思います。

ですから、テイスティングやカッピングには、それ専用の道具を使う必要があるのだと思います。

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【フジローヤル/DISCOVERYより引用

 

カッピングスプーンは、一見すると一般的なスプーンなのですが、実際には、コーヒーのテイスティングやカッピング用に作られた道具なのだと思います。

カッピングスプーンの形状は、スープスプーンのようにボウルが深くなっていて、普通のスプーンよりもコーヒーを保持しやすくなっています。

 

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