江川珈琲店の珈琲用語集

エカワ珈琲店の独断と偏見で用語選定して、独断と偏見で記述している珈琲用語集

 

コマーシャルコーヒー(Commercial Coffee)

コーヒーの大量生産向けの平均的に良質なコーヒー豆を、コマーシャルコーヒーやコモディティーコーヒーと呼んでいるのだと思います。

 

プレミアムやスペシャリティーとは、少し分類が違うコーヒー豆。

商業取引の対象となるコーヒー生豆。商業コーヒー。

 

エカワ珈琲店は、コマーシャルコーヒー(orコモディティーコーヒー)、イコール、コーヒー豆の取引市場で価格が決定されているコーヒー豆だと考えているのですが、はっきり言って理解できていません。

 

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