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含水量

Coffee bean moisture content 。コーヒー生豆の水分含量。

コーヒー生豆に含まれる水分の量は、普通、約12%前後です。

それ以上の水分含量となると、コーヒー生豆の保管中にカビが発生する可能性が出てきます。 

 

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