江川珈琲店の珈琲用語集

エカワ珈琲店の独断と偏見で用語選定して、独断と偏見で記述している珈琲用語集

 

コンティニュアスロースター/Continuous Roaster

連続焙煎が可能な焙煎機。

1回だけ焙煎(バッチ処理)するのではなくて、連続して焙煎することができる大型商用焙煎機。

 

焙煎プロセスを停止することなく色々な変更が可能で、連続してコーヒー豆を焙煎することができる大型焙煎機。

あるコンティニュアスロースター/Continuous Roaster の説明を読むと、1時間連続してコーヒー豆を焙煎すると、最大約4000キログラムのコーヒー豆が焙煎できると書いてあります。

 

コンティニュアスロースター/Continuous Roaster は、ドラム内に熱風を吹き込む熱風式の焙煎機で、対流伝熱による熱伝達の原理によってコーヒー豆が焙煎されます。

最新のコンティニュアスロースター/Continuous Roaster は、熱風とドラムの回転数の組み合わせを使ってコーヒー豆の焙煎をコントロールすることもできるようです。

 

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