伊藤博さんの著作「珈琲を科学する／時事通信社」の説明では
メッシュは、粒の大きさを均一にするための「ふるい」の意味の他に粒子の大きさの単位としても用いられ、網目の数(メッシュナンバー)によって目の大きさが決められている。メッシュナンバーが大きいほど網目は細かくなる。
挽き方とメッシュの関係(伊藤博さんの著作「珈琲を科学する」より引用)
|*挽き方|*メッシュ・ナンバー|
|*粗挽き|*１８～２０|
|*中挽き|*２４～２８|
|*細挽き|*３０～３２|
Wikipedia「メッシュ」の説明では、
金網の目の細かさを表す単位、1インチあたりの目の数を表す。
