焙煎コーヒー豆
ハンドドリップでコーヒーを淹れる時、ドリッパーにセットした自家焙煎コーヒー粉にお湯をゆっくりと注ぎます。 そうすると、のお湯で湿らされた自家焙煎コーヒー粉が、モコモコと膨らんできます。 この現象を、「蒸らし」あるいは「コーヒーブルーム」と呼…
香料で香り付けした焙煎コーヒー豆、それをフレーバーコーヒー豆と呼んでいると理解しています。 フレーバーコーヒーは、一般的に、バニラ、シナモン、ナッツ、チョコレートなどの香り(香料)を、焙煎したコーヒー豆に付与して製造しているのだろうと想像して…
焙煎したコーヒー豆をホールビーンズコーヒー(Whole-Bean Coffee)、それを挽いた(粉砕した)コーヒー粉をグラウンドコーヒー(Ground Coffee)と呼ぶこともあります。 ローストされているが、まだ挽いていない焙煎コーヒーをホールビーンコーヒー(Whole-Bean Co…