⑤ お名前.com側での作業（任意） 独自ドメインを完全にやめる場合は、 更新しない（放置） または 契約を解約する どちらでもOKです。 はてなブログ側ではもう使っていないので、DNS設定などは不要になります。 ☕ 啓治さんのケースで特に注意する点 ● 内部リ…

結論から言うと、おちゃのこネットの「自由記入欄」にある画像へリンクを貼るには、HTMLタグ <a><img></a> を使えばOKです。 公式FAQでも同じ方法が案内されています。 ✅ まず一番シンプルな答え（画像にリンクを貼るタグ） <a href="リンク先URL"> <img src="画像URL" border="0"></a> 必要な置き換え 画像URL →「画像専用管理画…

アマゾンのアカウントが乗っ取られて、カード会社に連絡はしているのですが、乗っ取られたと気づくまでの間に使われた金額７６０００円は、カード会社から請求が来て、支払ってから、しばらくたって返還されるそうです。まだ警察に届けていませんが、被害届…

アマゾンアカウントが乗っ取られて、犯人にメールアドレスを変更されたのだと思います。アマゾンにログインしてメールアドレスを入力して指示に従って進んで行くと新しいアカウントが作成されてしまいました。そのため、乗っ取られたアカウントのメールアド…

抽出とはどういうことか ―コーヒーの「美味しさを引き出す」科学と技術― コーヒーづくりの中心にある言葉、それが 「抽出」 です。 抽出とは、ひと言でいえば 「引き出すこと」。 コーヒーの場合は、焙煎された豆の中にある香りや味の成分（エキス分）を、お…

伊藤博さんの著書『珈琲を科学する』は、１９９７年１２月２０日に㈱時事通信社から出版された珈琲本です。 本の序章で伊藤博さんは、次のように語っています。 コーヒーを「科学する」とは「確認する」ことである。 それは、広い視野と客観的な立場からコー…

一度に一定の量のコーヒー豆を焙煎加工するためのコーヒー豆焙煎機。 スペシャリティーコーヒー豆の焙煎加工に最適なコーヒー豆焙煎機です。

・・・コーヒー豆の細胞構造が焙煎に与える影響・・・ 一杯のコーヒーが出来上がるまでには、栽培から焙煎・抽出まで長い旅があります。 味の６〜７割は「栽培」と「精製」で決まり、生豆の質が土台となっています。 街の小さな焙煎店は、その良い生豆を丁寧…

電子書籍『エカワ珈琲店へGO!(２)』を出版しました！ ２０２６年３月１５日（日曜日）、キンドルで新しい電子書籍『エカワ珈琲店へGO!(２)』をセルフ出版しました！ キンドルの販売ページには「要約」だけを載せていますが、この『エカワ珈琲店のブログ』で…

小説コーヒーの歴史: コーヒーが世界を巡るとき 作者:年老いた珈琲豆焙煎屋 Amazon この小説『小説コーヒーの歴史「コーヒーが世界を巡るとき」』は、和歌山の「自家焙煎エカワ珈琲」を舞台に、店主・江川（マスター）が常連の青年ユウトに“コーヒーが世界へ…

コーヒーの害虫であるベリーボーラーは、成熟し始めた果実に侵入して産卵します。そして、ふ化した幼虫は種子を食べて成長します。 ボーラーとは穴堀りのことで、ベリーボーラーは果実の穴掘り虫(甲虫類)を意味しているのだと思います。

年老いた珈琲豆焙煎屋は、３０数年間に及ぶコーヒー豆焙煎経験を持っています。 その経験から、「コーヒー豆を焙煎する才能」という才能が存在しているとは、どうしても考えられません。 コーヒー豆の焙煎とは、コーヒー豆焙煎機というマシーンを使って、コ…

コーヒー豆の焙煎は、コーヒー生豆を物理的・化学的に品質変換させて、飲み物としてのコーヒーの味・香り・風味の基礎を作り出す作業です。 コーヒー豆焙煎プロセス中に、コーヒー豆は水分を失い重量を減少させて行きます。 焙煎による加熱でコーヒー豆の重…

コーヒー生豆に含まれている水分の含有量は１０～１３％ですが、焙煎による加熱で大半が消滅して、中煎りで２％くらいまで減少してしまいます。 水分が減少するわけですから、コーヒー豆の重量も減少します。 また、焙煎による加熱で水蒸気が発生するので、…

真空吸引式コーヒー抽出法。コーヒーサイフォンの原理です。 コーヒーサイフォンは日本独自の呼び方で、欧米では、ダブル・グラス・バルーン、あるいは、吸引式コーヒーメーカーと呼ばれているようです。